グリストラップ清掃のご案内　／　鈴木油脂の取り組み

今年も残すところあと1ヶ月となりました。新年を気持ちよく迎える準備として、普段手が回りにくいグリストラップの清掃を、ぜひ鈴木油脂にご用命いただけませんか？

以前、ご案内しましたが改めて当社サービスの一つである『グリストラップ清掃』についてご紹介いたします。

グリストラップとは？

下水道に直接油が流出する事を防ぐ装置のことで、業務用の厨房では設置が義務付けられています。

装置に流入した排水は、受けカゴを通り水槽に貯水されます。流入の際、食べ物カスや大きなゴミなどの固体はバスケットにより受け止められ、油などの液体と排水のみが水槽にたまります。

バスケットを通り抜けた細かい固形物は、水槽の底に沈殿し滞留する構造になっています。

油や細かい固形物を上下の層に分離させ、きれいな排水を中間層からトラップ管により、下水へ排出する仕組みになっています。

グリストラップ清掃5つのメリット

1.悪臭の軽減
　グリストラップに溜まった油や食べかすが腐敗すると、強い悪臭が発生します。定期的な清掃により、店内や厨房内の臭いが軽減され、快適な環境を保てます。

2.害虫の発生抑制
　グリストラップの汚れはゴキブリやチョウバエなどの害虫の発生源となりやすいです。清掃を行うことで、害虫が寄り付きにくい衛生的な環境が維持されます。

3.排水のつまり防止
　油脂や食べかすがグリストラップや排水管に蓄積されると、つまりの原因になります。清掃により排水の流れがスムーズになり、トラブルを未然に防ぎます。

4.設備の長寿命化
　グリストラップを定期的に清掃することで、汚れが蓄積して設備が劣化するのを防ぎ、長持ちさせることができます。

5.衛生管理の向上
　清潔なグリストラップを保つことで、厨房全体の衛生レベルが向上し、衛生基準を満たすことが容易になります。これはお客様に安心してご利用いただける飲食店づくりにも貢献します。

これらのメリットにより、グリストラップの定期的な清掃は飲食店にとって大切な取り組みとなります。

グリストラツプ清掃のbefore・after

下記、上段左の写真は、室内の槽に泡状の汚泥が浮かんでいる様子です。これは油と水が混ざり合い、さらに食物の残渣が腐敗したもので、悪臭の原因にもなります。
下段左の写真は、室外の槽に溜まった汚泥の様子です。取りきれなかった汚泥が排水として残り、清掃の必要性が見て取れます。

グリストラップには排水を浄化する機能がないため、清掃せずに放置すると水面に溜まった油分が洗剤によって固まり、酸化していきます。このような状態が続くと、油分や汚泥が排水管を詰まらせ、グリストラップから排水や汚物が溢れる事態に至ることも少なくありません。

当社では専門スタッフが手作業を中心に清掃を行います。コンビニエンスストアなど小型の槽であれば約20分、大型の槽でも約1時間で完了します。年末年始の大掃除の機会に、ぜひグリストラップ清掃をご検討ください。現場確認とお見積りは無料で承ります。

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地域と共に歩む持続可能な未来へ

当社はお客様のニーズに寄り添い、廃食油の効率的な回収とリサイクルに努めております。専用回収車を保有し、神奈川県を中心に、町田・八王子エリアまで広範囲にわたり、きめ細やかな対応を心掛けております。

廃食油の保管容器については、金属製密閉型ペール缶やドラム缶をご用意いたします。また、食品工場様などで据え置き型タンク等の設備をご希望のお客様には、廃食油の排出量に応じたご提案も可能です。何かご不明点がございましたら、遠慮なくお問い合わせください。

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＊年末年始休業日のお知らせ＊

年末年始に向け、廃油の排出量が増加することが予想されます。つきましては、廃油回収をご希望のお客様は、お手数をおかけいたしますが、なるべくお早めにご連絡いただけますと幸いです。

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お客様から回収した使用済み食用油は、私たちの手で100％リサイクルを目指して工夫を重ね、新たな製品として生まれ変わります。その用途は、工業製品の原料や飼料用、燃料用など多岐にわたり、特に昨今では二酸化炭素の排出量を大幅に削減できる「SAF（持続可能な航空燃料）」として注目されています。これからも鈴木油脂は、地域と共に持続可能な未来を目指し、資源の循環と環境保全に貢献してまいります。